Massimo Montanari

È professore emerito di Storia medievale all’Università di Bologna, dove ha fondato il Master «Storia e cultura dell’alimentazione». È stato pioniere in questo campo di studi. I suoi lavori (una trentina di volumi e numerosi saggi) hanno avuto risonanza internazionale e sono tradotti in molte lingue. Nel 2002 è stato insignito dal presidente Carlo Azeglio Ciampi del titolo di Ufficiale all’onore della Repubblica per meriti scientifici.